דיאטה בשיטת קובי עזרא, תזונה לחיטוב הגוף

רבים שואלם אותי איזו דיאטה טוב יותר, תזונה העשירה בפחמימות ודלה בשומן, או תזונה עשירה בשומן ודלה בפחמימות? שלום כאן קובי עזרא המומחה שלכם לרפואה נטורופטית ובריאות טבעית.  דיאטה דלת שומנים עשירה בפחמימות וישנו הצורך לספור קלוריות לרוב, לעומתה דיאטה דלת פחמימות ישנו הצורך לספור את כמות הפחמימות.  יש לציין שאכילת פחמימות גורמת לתחושת שובע קצרה יותר בהשוואה לאכילת שומנים.  בדיאטה דלת שומנים אוכלים בעיקר פחמימות - מכל הסוגים, לעומתה דיאטה דלת פחמימות אוכלים בעיקר שומנים ונפרדים מהסוכרים, מפסטה ואורז. כמובן שבשתי הדיאטות לרוב צורכים כמות מתונה של חלבונים.  בדיאטה דלת שומנים לרוב שוקלים את המזון, לעומת דיאטה דלת פחמימות כמות המזון פחות חשובה - באופן יחסי כמובן.  דיאטה דלת שומנים ניתן לאכול מזון מוכן מראש שבאריזות, לעומת דיאטה דלת פחמימות שלרוב לא ניתן, עקב הוספת רכיבים נוספים.  בדיאטה דלת פחמימות (לעומת דיאטה דלת שומנים), יורדים לפחות תחילה מהר יותר במשקל וזאת עקב פירוק מאגרי האנרגיה (כלומר גליקוגן) וכך איבוד נוזלים מוגבר.  לסיכום ניתן לומר כי שם המפתח כאן ...

האם אכילת-יתר של פירות משמינה אותנו? שלום כאן קובי עזרא המומחה שלכם לרפואה נטורופטית ובריאות טבעית.  חשיבות תוכנית התזונה הכרחית כבסיס לכל תוכנית אימון ו/או כושר מוצלחת. לכן ישנו הצורך להתאים מזונות ספציפיים הנחוצים לבניית בסיס תזונתי מוצק. האם פירות זה בריא ? פירות הם מזון בריא ועשיר בחומרי תזונה מזינים, כמו: סיבים, ויטמינים, מינרלים ודלים לרוב בשומן וקלוריות. אך הגיוני לצרוך אותם בקרב מפתחי גוף וספורטאים רבים במהלך הכנה לקראת עונת התחרויות.  גופנו מסוגל לספוג רק חד-סוכרים (גלוקוז, גלקטוז ופרוקטוז), שהן למעשה היחידות המפורקות של סוכרים ועמילנים. ברגע הספיגה דרך המעי הדק לוריד השער, ולאחר מכן מובל לזרם הדם דרך הכבד כגלוקוז. הדרכים שגופנו משתמש בגלוקוז : ראשית הגלוקוז יכול לשרוף באופן מידי לאנרגיה אם רמות הגלוקוז בדם נמוכה יחסית.  כשהגלוקוז אינו נחוץ לאנרגיה באופן מידי, אז הוא מומר לגליקוגן בכבד ובשרירים. לכבד יש יכולת לאחסן 100 גרם גליקוגן. לשרירים יש יכולת לאגור בין 250 עד 500 גרם גליקוגן, תלוי במסת השריר ובמצב הגופני.  ויש לציין שהגליקוגן שמקורו בכבד מספק אנרג...

היום אספר לכם על דיאטה קטוגנית ומה כולל תפריט של דיאטה קטוגנית? שלום כאן קובי עזרא המומחה שלכם לרפואה נטורופטית ובריאות טבעית.  מהי דיאטת קטו? דיאטה קטוגנית היא תכנית אכילה הכוללת דיאטה עתירת שומן, כ- 70 עד 80 אחוזים בקירוב מצריכת הקלוריות יגיעו משומנים, 10 עד 20 אחוזים מחלבון ו-5 עד 10 אחוזים מפחמימות.  הקלוריות בתזונה הקטוגנית שמגיעות מצריכת חלבון יומית מתונה - כ-1 גרם לכל ק"ג משקל גוף, כך שאדם במשקל 75 קילו יצטרך כ-75 גרם חלבון ליום. כלומר 75 גרם חלבון כפול 4 שווה לכ-300 קלוריות שמקורן בחלבונים.  לגבי צריכת הפחמימות הכוללת: כל גוף שונה, אך רוב האנשים שומרים על קטוזיס בטווח שבין 20 ל-50 גרם פחמימות נטו ליום. כלומר שסך כל הפחמימות מינוס סיבים שווה לפחמימות נטו שניתן לאכול ביום. כלומר כ-80 עד 200 קלוריות שמקורן בפחמימות.  דבר שחשוב לזכור: ש"קל מאוד לצאת מקטוזיס". זאת ע"י אכילת משהו קטן כמו מנת פירות, הגוף עשוי לצאת מהמצב המטבולי הנ"ל, להפסיק לייצר גופי קטון ולחזור לשריפת פחמימות לדלק ולא משומן. תפריט יומי של דיאטה קטוגנית דיאטה קטוגנית היא דיאטה דלת פחמימות וע...

שלום היום אספר לכם על אצה חד-תאית ירוקה - כלורלה סגולות שלה, על בערכים תזונתיים ולאילו ממחלות הכלורלה עשויה לטפל, שלום כאן קובי עזרא המומחה שלכם לרפואה נטורופטית ובריאות טבעית.  קובי עזרא בשיחה פרטית כלורלה היא אצה חד-תאית ירוקה המיוצרת באופן מסחרי ומופצת ברחבי העולם כתוסף תזונה. מוצרי כלורלה מכילים רכיבים תזונה מזינים וויטמינים לרבות ויטמין D ו ויטמין B12 , שנעדרים במקורות מזון שמקורם בצמחים. כלורלה מכילה כמויות נכבדות של חומצה פולית וברזל.  דווח שתוספי כלורלה ליונקים, לרבות בני אדם, מציגים פעילויות תרופתיות שונות, כולל פעילויות אימונומודולטוריות, נוגדות חמצון, אנטי-סוכרתיות, נוגדות יתר לחץ דם ואנטי-היפר-שומנים בדם.  מטא-אנליזה על ההשפעות של תוספת כלורלה על גורמי סיכון קרדיווסקולריים העלתה שהכלורלה משפר את רמות הכולסטרול הכולל, רמות הכולסטרול בצפיפות נמוכה של ליפופרוטאין, לחץ הדם הסיסטולי, לחץ הדם הדיאסטולי ורמות הגלוקוז בדם בצום אך לא טריגליצרידים וליפופרוטאינים בצפיפות גבוהה. השפעות מועילות אלו של כלורלה עשויות לנבוע מסינרגיזם בין מספר תרכובות תזונתיות ונוגדי חמצ...

היום אספר לכם מה זה EpiCor, ולמי תוסף התזונה אפיקור מיועד? שלופ כאן קובי עזרא המומחה שלכם לרפואה נטורופטית והריאות טבעית.  EpiCor התגלה כמעט במקרה, בסוף המאה ה-18, ילד צעיר בשם C.W. Bloomhall חי ועבד בחווה של משפחתו. הוא הבחין שכאשר חיות המשק אכלו את שאריות השולחן של המשפחה, שכללו חלב חמוץ שגרם לתסיסת המזון, הם היו בריאים וחסונים יותר מהחיות שהוזנו רק מתזונה של דגנים.  ב-1943 הקים חברה בשם Diamond V במטרה ליצור תהליך תסיסה מיוחד במינו ליצירת שמרים מיוחדים שיסייעו לבריאות, לפריון ולפונקציות החיסוניות של בעלי חיים.  בשנת 1998 נערכה תצפית מוזרה נוספת במפעלים שיצרו את יהלום V. לעובדים שעבדו בצמוד לשמרים ונחשפו אליהם באופן קבוע, היו פחות ימי מחלה משמעותית מאשר העובדים שעבדו בלעדית במשרד.  הסתבר שלעובדי המפעל החשופים לתרבות השמרים אכן הייתה מערכת חיסון חזקה יותר. מה שגילו החוקרים הוא שלעובדי המפעל הייתה פעילות גבוהה יותר של תאי דם לבנים, רמות נמוכות יותר של קומפלקסים חיסוניים פרו-דלקתיים ורמות גבוהות יותר של הפרשת נוגדנים שנמצאת בקרומים הריריים של הגוף, כמו האף.  איך ...

איך ניתן למנוע סוכרת מסוג 2? לרוב ע"י שינוי באורח החיים, תזונה בהתאמה אישית ופעילות גופנית. שלום כאם קובי עזרא המומחה שלכם לרפואה נטורופטית ובריאות טבעית.  איך למנוע סוכרת מסוג 2 ? מחלת הסוכרת לא נגרמת רק כתוצאה מאכילה מופרזת של סוכרים בלבד, אלא גם מתזונה לא בריאה באופן כללי. הסיבה העיקרית לתחלואה בסוכרת היא עודף משקל, אך לא רק!.  נמצא קשר בין צריכת ברזל מסוג heme ועליה בסיכון לסוכרת. יש לציין שברזל מסוג heme שנמצא בדם בעלי החיים, כלומר שהוא מצוי בבשרים, בייחוד באיברים פנימיים ובבשר בקר.  יש לומר שברזל הוא מינרל מחמצן שבכמויות גבוהות שלו בדם עשויות לפגוע ברקמות בצורה של חמצון יתר וכך גם פגיעה בתאי בטא בלבלב באזור שמכונה איי לנגרהנס התאים אלו מפרישים אינסולין. יש לציין שהם מהווים רק כ-2% מהלבלב, כלומר שהם מעטים באופן יחסי.שהם התאים המפרישים אינסולין. חמצון יתר בדם גורם למחלות ניוון כמו: סוכרת, מחלות לב וכלי דם, זקנה מואצת ועוד. זאת עקב היווצרות מעמסת יתר של רדיקלים חופשיים.  לכן חשוב גם לאכול נוגדי חמצון המצויים בעיקר בפירות וירקות. 

איזה אומגה 3 מומלץ?, איזה אומגה 3 הכי טוב?, קובי עזרא. מהו ערך הטוטוקס בשמן דגים? ערך ה-TOTOX שמחושב באמצעות מדידות החמצן מספק תמונה כוללת ברורה יותר ברמת הטריות של שמן הדגים. למרות שהם לא הדרכים היחידות למדוד את רמות החמצון של שמן, מספרים אלה קלים יחסית למדידה ודורשים ציוד מינימלי.  מה זה טוטוקס? TOTOX (Total Oxidation) מתייחס לערך החמצון הכולל. ערך זה מתאר טוב יותר את עומס החמצון הכולל אליו נחשפו שומן או שמן. ניתן לחשב את ערך ה-TOTOX כסכום של כפול מערך החמצן וערך האניסידין. איזו צורה של אומגה 3 היא הטובה ביותר? תוסף שמן דגים רגיל הוא כנראה הבחירה הטובה ביותר עבור רוב האנשים המעוניינים לשפר את מצב הבריאות. רק יש לזכור ששמן דגים טבעי מורכב בדרך כלל לא יותר מ-30% EPA ו-DHA, כלומר 70% הם שומנים אחרים. ניתן גם לקנות תוספים המכילים ריכוז גבוה יותר של אומגה 3.  באיזו מדינה שמן דגים הוא הטוב ביותר ? שמן דגים מנורבגיה בימינו מדורג ברמה הגבוהה ביותר בשוק בזכות הטוהר והתכולה הגבוהה של חומצות השומן אומגה 3 חומצה דוקוסהקסאנואית (DHA) וחומצה איקוספנטאנואית (EPA), שיש להן יתרונות בריאותיים...