דיאטה בשיטת קובי עזרא, תזונה לחיטוב הגוף

לפי מחקר שהתפרסם בשנת 2012 בכתב העת Nutrition Journal, שכותרתו הייתה "השפעות מגוונות של תוסף כורכומין שומני במינון נמוך באנשים בריאים בגיל העמידה", גילה עניין רב לגבי שימוש בתוספי תזונה לשיפור האיכות. אך חסרת הוכחה קלינית. כורכומין סוכרת סגולות הכורכום כורכומין שומנים בדם מחלות לב המחקר נערך בקרב אנשים בריאים בגיל העמידה (40-60 שנה) כורכומין במינון נמוך (80 מ"ג ליום) בצורה מסיסה בשומן (שומנית).  כורכומין הוא הפוליפנול העיקרי המצוי בכורכום (ריכוזו כ-3% בקירוב ממשקלו היבש). הכורכומין מעניק לשורש את צבעו הבהיר.  שתי קבוצות של 19 נבדקים קיבלו כורכומין או פלצבו למשך 4 שבועות. דגימות דם ורוק נלקחו לפני 4 השבועות ולאחריהן.  התוצאות:  כורכומין, אך לא פלצבו, הניבו את השינויים המשמעותיים: הורדת ערכי ה טריגליצרידים בפלזמה, הורדת רמות עמילאז ברוק, העלאת יכולות ניקוי רדיקלי ברוק, העלאת פעילויות קטלאז בפלזמה, הורדת ריכוזי חלבון בטא עמילואיד בפלזמה, הורדת סיקאם בפלזמה.  הגדלת מיאלופרוקסידאז בפלזמה ללא עלייה ברמות החלבון תגובתי-C, עלייה בתחמוצת החנקן בפלזמה וירידה בפעילות אלנ...