דיאטה בשיטת קובי עזרא, תזונה לחיטוב הגוף

דיאטה ויצירת אנרגיה ה דיאטה  הנורמטיבית שאנו ניזונים ממנה בחיי היום יום, מספקת לנו את האנרגיה. כן זאת אותה האנרגיה אשר מסייעת לשרירים שלנו לפעול וכו'... ‏כל התהליכים בגוף דורשים אנרגיה לעצם קיומם. האנרגיה מסופקת לתהליכים אלו ‏ע"י מספר מנגנונים, אשר אותם אנו מפיקים מאבות המזון ב דיאטה . עיקרון הפקת האנרגיה ביצורים החיים ניתן להשוות לעיקרון שלפיו פועל תא אלקטרוכימי. בתא אלקטרוכימי נוצר זרם חשמלי (צורה של אנרגיה).  נשימה תאית - תהליך של הפקת אנרגיה בתאים שרשרת תהליכים שבהם חומרים אורגניים עוברים חמצון הדרגתי תוך שחרור אנרגיה. האנרגיה שמשתחררת היא : אנרגיה כימית זמינה ATP.  ‏אבות המזון המספקים אנרגיה לגופנו להלן הם: פחמימות, שומנים וחלבונים. ‏הגוף מנצל את אבות המזון לצורך הפקת אנרגיה ואת העודפים אנו מאחסנים במקומות ‏שונים בגוף (פחמימות בצורת גליקוגן בשרירים ובכבד, שומנים בשיכבת התת-‏עורית, חלבונים בונים את תאי השרירים ועודפיהם הופכיס לשומנים כמו גם עודפי הפחמימות). ‏מכלל האנרגיה הכימית המופקת מאבות המזון רק כ- 20 ‏אחוזים מנוצלים כאנרגיה מכאנית ...