טמפרטורת המזון והשמנה

-
טמפרטורת המזון והנטייה להשמנה, עם ד"ר קובי עזרא http://diet2all.net/.

האם לטמפרטורת המזון הנאכל ישנה השפעה על הנטייה שלנו להשמין? אכילת פסטה קרה, לעומת אכילת פסטה חמה בגלל האינדקס הגליקמי המשתנה של המזון. וככל שהמזון הפחמימתי חם יותר ספיגת הפחמימות עולה וזאת בהשוואה לצריכת אותו המזון לאחר שהיתקרר.



פוסטים פופולריים מהבלוג הזה

חשיבות האשלגן לגופנו - קובי עזרא

-
תמונה
היום אספר לכם על המינרל אשלגן והאם דיאטה העשירה באשלגן עשויה להפחית לחץ דם גבוה ואגירת נוזלים (בצקות), להגן מפני שבץ מוחי, מחלות לב ולמנוע אוסטאופורוזיס ואבנים בכליות. שלום כאן קובי עזרא המומחה שלכם לבריאות וכושר.  אשלגן הוא מינרל חיוני לגופנו, המינרל השלישי בשכיחותו בגופנו, העוזר לווסת את מאזן הנוזלים, מווסת את פעימות הלב, מבטיח תפקוד תקין של השרירים והעצבים, חיוני לסינתזה של חלבון ולחילוף חומרים של פחמימות. כ-98% מהאשלגן בגופנו נמצא בתוך התאים. מתוכם, 80% נמצאים בתאי השרירים, בעוד ש-20% האחרים מצויים בעצמות, בכבד ובתאי הדם האדומים. {6} תפקידו העיקרי בגוף הוא לעזור לשמור על רמות נורמליות של נוזלים בתוך התאים שלנו. נתרן, מקבילו, שומר על רמות נוזלים תקינות מחוץ לתאים. אשלגן גם עוזר לשרירים להתכווץ. האשלגן חיוני לשמירה על לחץ דם תקין, אשלגן נמצא במזונות רבים, לרבות ירקות עלים, פירות וירקות שורש.  תזונה עשירה באשלגן יכולה לסייע בקיזוז חלק מההשפעות המזיקות של נתרן על לחץ הדם.  מזונות עשירים באשלגן נקשרו ליתרונות בריאותיים רבים, כגון הפחתת לחץ דם, הגנה מפני שבץ מוחי ומני...
המשך לקרוא

תזונה ודיאטה לעיצוב וחיטוב הגוף: גישה מדעית לבריאות מיטבית

-
תמונה
תזונה ודיאטה לעיצוב וחיטוב הגוף: גישה מדעית לבריאות מיטבית הקשר בין תזונה, פעילות גופנית והרכב הגוף נידון בהרחבה בספרות המדעית בעשורים האחרונים. עיצוב וחיטוב הגוף אינם נובעים רק מהפחתה קלורית, אלא משילוב מדויק בין מאזן אנרגיה, איכות תזונתית, פרופיל חלבוני, איזון הורמונלי ופעילות גופנית מותאמת. הגישה התזונתית המודרנית שואפת לייצר שינוי בר קיימא, המושתת על הבנה ביולוגית, פיזיולוגית והתנהגותית של האדם. דיאטה ככלי טיפולי ותפקודי המונח דיאטה נתפס פעמים רבות ככלי לירידה במשקל בלבד. אולם בהגדרה האקדמית, דיאטה היא כלל מרכיבי המזון הנצרכים על ידי הפרט לאורך זמן, והיא נועדה לא רק להפחתת משקל, אלא גם לאיזון מערכות פיזיולוגיות, תמיכה ברקמות גוף, שיפור הרכב הגוף ושמירה על הומאוסטזיס. מודלים תזונתיים רבים כמו דיאטה דלת פחמימות, תזונה קטוגנית או דיאטה ים-תיכונית נבחנו מחקרית ונמצאו כבעלי השפעות שונות על פרמטרים כמו רמות שומן בגוף, סינתזת חלבון שריר ומטבוליזם אנרגטי. הרזיה: לא רק הפחתת משקל אלא שיפור בריאות מערכתית הרזיה מבוקרת ונכונה תורמת לירידה במסת השומן תוך שמירה על מסת שריר רזה (lean body mass...
המשך לקרוא

יתרונות של דיאטה קטוגנית - קובי עזרא

-
תמונה
יתרונות של דיאטה קטוגנית, שלום כאן קובי עזרא המומחה שלכם לבריאות וכושר...  תוכן העניינים: מבוא לדיאטה קטוגנית 1.1 מהי דיאטה קטוגנית? 1.2 כיצד פועלת הדיאטה? היתרונות הבריאותיים של דיאטה קטוגנית 2.1 ירידה במשקל 2.2 שיפור רמות הסוכר בדם 2.3 תמיכה באיזון הורמונלי השפעות על המוח והבריאות המנטלית 3.1 שיפור תפקוד קוגניטיבי 3.2 הפחתת סיכון לאלצהיימר ומחלות נוירולוגיות יתרונות למערכת הלב וכלי הדם 4.1 שיפור רמות הכולסטרול 4.2 הפחתת טריגליצרידים יתרונות פיזיים נוספים 5.1 שיפור בביצועים ספורטיביים 5.2 השפעה על חידוש התאים איך להתחיל דיאטה קטוגנית בצורה נכונה 6.1 הגדרת יעדים 6.2 בניית תפריט מותאם טיפים חשובים להצלחה בדיאטה קטוגנית 7.1 בחירת מקורות שומן איכותיים 7.2 שמירה על איזון סיכום 8.1 האם הדיאטה מתאימה לכולם? שאלות ותשובות נפוצות מבוא לדיאטה קטוגנית מהי דיאטה קטוגנית? דיאטה קטוגנית, או בקיצור "קטו," היא תכנית תזונה דלה מאוד בפחמימות, עשירה בשומנים, ובעלת כמות חלבונים מתונה. היא מבוססת על הכנסת הגוף למצב מטבולי ייחודי הנקרא "קטוזיס,...
המשך לקרוא