דיאטה בשיטת קובי עזרא, תזונה לחיטוב הגוף

תוספי המינרל אבץ וקדמיום - קובי עזרא.  נשאלת השאלה האם יש קדמיום בתוספי מינרלים המכילים אבץ?   שבעה תוספי תזונה המכילים אבץ נותחו לצורך בדיקת ה מינרל אבץ (zinc) ו קדמיום ( Cadmium ) ע"י צימוד אינדוקטיבי פלסמה / ספקטרומטריית המונים (ICP / MS).  קדמיום התגלה בכל הדגימות (כלומר שכל תוספי האבץ הכילו את המתכת הרעילה קדמיום).  עם זאת, הכמות  קדמיום  לכל 15 מ"ג  אבץ  (הקצבה התזונתית המומלצת בארה"ב היומית) השתנתה פי 37 (0.039 עד 1.46 מיקרוגרם  קדמיום  / 15 מ"ג  אבץ ).  ויש לציין כי תוספי תזונה המכילים  אבץ  בצורת גלוקונאט הכילו בעקביות את הכמויות הנמוכות ביותר של  קדמיום .  מכיוון ש קדמיום  הוא מרכיב שאינו חיוני בעליל פוטנציאל רעיל לבני אדם, יש למזער את ריכוזו בתוספי תזונה ולעשות רגולציה ע"י תקנים שיוקמו ע"י הממשלה. Int J Food Sci Nutr. 2001 Jul;52(4):379-82.

עודף משקל והשמנה עם קובי עזרא. המגיפה של עודף משקל והשמנה היא בעיה עולמית. על פי ארגון הבריאות העולמי, ההשמנה העולמית כמעט ושולשה מאז 1975.  במדגם המייצג ארצית של מבוגרים בארה"ב נמצא כי BMI עלה באופן משמעותי בין השנים 1999-2000 לשנים 2015–2016 בקרב גברים ונשים.  חשוב לציין כי עודף משקל או השמנת יתר קשור לתחלואה ותמותה מוגברת.  סקירה שיטתית ומטא-אנליזה בתגובה למינון של ניסויים מבוקרים אקראיים מצאו שצריכת קפאין מוגברת קשורה להפחתה במדדי ההשמנה באופן תגובה התלויה במינון.  בסך הכל, המטה-אנליזה הדגימה שצריכת קפאין עשויה לקדם משקל גוף תקין, BMI ו הפחתת שומן בגוף .  נטען שהשפעת צריכת הקפה על העדיפות מוסדרת באמצעות הוצאת אנרגיה ע"י הגדלת קצב חילוף החומרים בקרב אנשים שמנים וכן חמצון גדול יותר של שומן בקרב משתתפים במשקל תקין. למרות הקשרים המדווחים בין צריכת קפה ומדדי השמנת יתר, ישנם מדדי השמנת יתר, כמו BMI ואחוזי שומן שנמדדים, יש מגבלות חשובות. לדוגמה, BMI אינו מבדיל מסת מסת שומן ממסת שריר ועצם (ללא שומן), ו אחוז השומן אינו מספק מידע על חלוקת השומן.  DXA מספק מד...

קפה וירידה באחוזי השומן בגוף בקרב נשים, האם ישנו קשר? קפה הוא בין המשקאות היומיים הפופולריים ביותר בארצות הברית. חשוב לציין כי צריכת קפה קשורה לסיכון נמוך יותר לתוצאות בריאות מרובות, כולל ירידה בשומן. ומכשיר ה-DXA הוא אמצעי להערכת השומן בגוף ופיזורו. מטרת המחקר הייתה לבחון את הקשר בין צריכת קפה לבין פיזור השומן בגוף, שנבדקה ע"י ה- DXA. המשתתפים היו מבוגרים בני 20–69 החל משנת 2003–2004 ובשנים 2005–2006.  מידע על צריכת קפה הוערך באמצעות ה- FFQ (סווג ללא קפה, 0 עד <0.25 כוס / ליום, 0.25 עד <1 כוס / ליום, 1 כוס / יום, 2-3 כוסות / יום, או ≥4 כוסות / יום) .  צריכת קפה וגם קפה נטול קפאין נכלולו. אחוז השומן הכולל נמדדו באמצעות סריקות DXA בכל הגוף. הקשר בין צריכת קפה ושומן בגוף נחקר באמצעות מודלים של רגרסיה ליניארית מותאמת לגיל ומותאמת לגילוי משתנים, אשר היוו משקלות מדגם. תוצאות: צריכת קפה גבוהה יותר הייתה קשורה לאחוז השומן הכולל הנמוך משמעותית בשיעור אחוזי השומן בגוף באופן תגובה במינון (כל ערכי ה- P <0.05) בקרב נשים.  למרות שמערכת יחסים במינון זה לא הייתה משמעותית בקרב...

על הכוסמת עם קובי עזרא , כל מה שרציתם לדעת על ה כוסמת - דיאטה קלוריות ובריאות... כוסמת מותססת (כוסמת שמרים אדומים) מדכאת את אדיפוגנזה בתאים 3T3-L1.  אף כי עד כה נעשו שימושים בטיפולים שונים לירידה במשקל, אך לעתים נדירות יש לאנשים שמנים אפשרויות טיפול יעילות ובטוחות.  לפיכך, נבדקות באופן פעיל השפעות של כנגד-מחלות של מספר תרכובות טבעיות.  המחקר נערך בכדי לחקור את ההשפעות האנטי אדיפוגניות של תסיסה Fagopyrum esculentum במונאסקוס (כוסמת שמרים אדומה, RYB) בתאי 3T3-L1.  הערכנו את תכולת השומנים התוך-תאיים והבחנה באדיפוציטים ע"י מכתים O אדומים בשמן וביטוי הגנים והחלבונים הקשורים להבחנה באדיפוציטים ע"י תגובת שרשרת פולימראז התמלול הפוך וקריעה מערבית בתאי 3T3-L1.  מינון RYB עיכב באופן תלוי בידול תאים 3T3-L1 בריכוזים של 50-800 מיקרוגרם / מ"ל, ללא השפעות ציטוטוקסיות.  גם דיכא את הביטוי של גורמי שעתוק אדיפוגניים, כולל רצפטור מופעל ע"י פרוקסיסום γ ו- CCAAT / חלבון המחייב משפר α, וגנים ספציפיים לאדיפוציטים, כמו חלבון המחייב חומצות שומן אדיפוציטים (aP2), סינתז חומצות שומן ולפ...

קובי עזרא מספר על הדיאטה הים תיכונית תזונה לבריאות הגוף והנפש.  תזונה ים תיכונית , מרכיביה ומחלות לב וכלי דם. אחת הדיאטות הנבדקות ביותר ל בריאות הלב וכלי הדם  היא  התזונה הים תיכונית . הדיאטה מורכבת מדגים, שומנים בלתי רוויים משמן זית, פירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים וצריכת אלכוהול מתונה מאוד. התזונה הים תיכונית הוכחה כמפחיתה את העומס או אפילו מונעת התפתחות של  מחלות לב וכלי דם , סרטן שד, דיכאון, סרטן המעי הגס,  סוכרת , השמנת יתר,  אסטמה , בעיות זיקפה וירידה קוגניטיבית. ידוע כי דיאטה זו משפרת את הפונדקאיות של מחלות לב וכלי דם, כמו יחס מותניים עד ירך, שומנים וסימני דלקת, וכן תוצאות ראשוניות של מחלות לב וכלי דם, כמו מוות ואירועים, הן בנתוני הניסוי המבוקרים והן באקראי. השיפורים הללו מתחרים בקלות באלה שנראים עם כלים מבוססים יותר המשמשים למאבק במחלות לב וכלי דם כמו אספירין, חוסמי בטא, מעכבי אנזים המרה של אנגיוטנסין ופעילות גופנית.  עם זאת, לא ברור אם התזונה הים תיכונית מציעה תועלת ממחלות לב וכלי דם ממרכיביה האישיים או במצטבר. יתר על כן, התועלת הפוט...

שמן קוקוס חסרונות ויתרונות עם קובי עזרא Ph.D. שמן קוקוס פופולרי ולא בכדי, מציע יתרונות בריאותיים רבים, בעל טעם עדין. השמן מאוד תכליתי עם מספר שימושים שאולי אינכם מודעים אליהם?!. האם שמן קוקוס בריא? האם שמן קוקוס מומלץ לפנים?, האם רצוי לגרגר שמן קוקוס לשמירת בריאות השיניים והחניכיים? ועוד... אומרים ששמן קוקוס יכול לסייע לירידה במשקל, אך נשאלת השאלה האם זה באמת נכון? בשנים האחרונות היו ספקולציות תקשורתיות רבות ועניין צרכני בתכונות הרוויות המועילות של צריכת שמן קוקוס ובפוטנציאל שלו לסייע ל ירידה במשקל . עם זאת, התקשורת ציטטה בעיקר מחקרים המשתמשים בשמן כטריגליצרידים בינוניות שרשרת ( medium chain triglycerides או בקצרה: MCT). הפרספקטיבה הנוכחית בחנה את המחקר הקיים בשמן קוקוס. וכיצד ניתן ליישם מחקר הקשור ל- MCT על שמן קוקוס ואם יש פוטנציאל לשמן קוקוס לסייע לירידה במשקל?. הדו"ח הנוכחי מצביע על היעדר ראיות עקביות בנושא שמן קוקוס, לתחושת שובע וירידה במשקל. בהתחשב בפרסום וגם בצריכה מוגברת של שמן קוקוס, יש צורך במחקר נוסף, במיוחד ניסויים קליניים ארוכי טווח, בתחום הנ"ל. Eur J C...