דיאטה בשיטת קובי עזרא, תזונה לחיטוב הגוף

החיידקים בחיינו של האדם כשאנו שומעים את המילה חיידקים אנו ישר חושבים על התרופה אנטיביוטיקה אשר מחסלת את החיידקים. אך באותו המישפט ניתן לומר כי באופן כללי ניתן לחלק את החיידקים ל"טובים" ו"רעים", כלומר פתוגנים אשר יכולים לחולל מחלה. למעשה כבר במאה ה-19 לואי פסטר גילה את החיידקים, ומאז עולם הרפואה עוסק רק בטיפולים ותרופות אשר מחסלים את החיידקים – אנטיביוטיקות שונות וחיסונים. רק לאחרונה גם הממסד הרפואי הבין אודות חשיבותם של החיידקים הידידותיים לבריאות הגופנית. מהאמור ניתן להבין כי החיידקים בגופנו פועלים בסימביוזה עם "חבריהם" ועם מערכות הגוף השונות. כלומר שאנו זקוקים להם החיידקים אפילו יותר מאשר הם זקוקים לנו או יותר נכון לומר לגופנו החיי בישמש אותם כמאחסן. גופנו מכיל 10 בחזקת 14 חיידקים , אשר שוכנים בתוך הגוף שלנו – בעיקר במערכת העיכול וגם מבחוץ – על העור שלנו. משקל כל החיידקים בגופנו הינו עצום כ- 1.5 קילו. חוקרים גילו כי זנים החיידקים אינו אחיד לאורך כל החיים. אם בעבר חשבו כי העובר ברחם אימו נמצא בסביבה סטרילית, היום ידוע כי ההפרשות (צואה