הרכבו הכימי של גופנו, פחמן, מימן, חמצן וחנקן הבונים את אבות המזון

ראיון קצר עם דר' קובי עזרא על הרכבו הכימי של גופנו, פחמן, מימן, חמצן הבונים חלבונים, פחמימות, שומנים והויטמינים. http://diet2all.net/

הרכב גופנו החל מיסודות ועד לאבות המזון. גופנו מורכב מארבעה יסודות עיקריים, המהווים כ-99.3% מכלל מולקולות גופנו.

היסוד העיקרי בגופנו הוא המימן המהווה כ-63% מכלל האטומים בגופנו. המימן מהווה חלק ממולקולת המים.



אחריו החמצן המהווה כ-26% מכלל מולקולות הגוף. המימן משפר את יצירת האנרגיה (פי- 20 מבחינה אירובית), בלעדיו נוצרת אנרגיה פחותה אנ-אירובית.



הפחמן מהווה כ-9% מכלל המולקולות בגופנו. הפחמן מהווה אבן בניין לפחמימות, שומנים וחלבונים. ולבסוף, החנקן המהווה כ-1%מהמולקולות בגופנו. החנקן מהווה חלק ממבנה החלבונים.



ארבעת היסודות הנ"ל יוצרים את הפחמימות, החלבונים, השומנים והויטמינים. היסודות הנותרים הינם מינרלים.



מבחינה כימית הרכב גופנו מכיל (בממוצע) כ- 18% חלבונים ואותו האחוז של שומנים (אצל ספורטאים היחס שונה היות ומסת השריר גדולה ממסת השומן בגופם).



0.8% פחמימות (גם כאן היחס אצל ספורטאים גבוה יותר עקב מסת השרירים הגדולה, היות והשרירים אוגרים פחמימות בשיעור של כ-1% ממשקלם, בצורת גליקוגן).



5.4% מינרלים, 0.01% ויטמינים, והחלק הארי של גופנו הינו המים. המים מהווים בגבר כ-60% ובאישה כ-50%.

בגופו של הגבר מכיל יותר נוזלים, היות ומסת השרירים בגופו גדולה הרבה יותר, והשרירים מכילים כ- 72% נוזלים.